第100章 鸡杂炒酸豆角 自制鸡精（1 / 1）

张蔓月打算用剩下的鸡杂做一个鸡杂炒酸豆角，这道菜最下饭了。 把鸡杂切成薄片，鸡肠切成小段，放入碗中，加入一点白酒，酱油，胡椒粉，盐，一点葱姜水，抓拌均匀。 将姜蒜拍碎，切成末，大蒜苗切成段，放在一旁备用。 酸豆角洗干净，切成段。 配菜都备齐之后，架锅烧油，转动锅子用油润锅，把油烧到冒烟，倒入腌制好的鸡杂。 大火爆炒，时间不用太久，炒到断生就可以出锅了，放在旁边备用。 热锅烧油，放姜蒜末，爆香之后加入一些食茱萸和花椒，炒出辣味，加入酸豆角，翻炒出酸香味，加入盐，酱油调味。 倒入鸡杂和大蒜苗，快速翻炒，大概炒个七八下，就可以出锅了。 这样大火快速爆炒出来的鸡杂鲜香脆嫩，一点都不柴。 当然了，这也是新鲜的鸡杂才能这样做，要是不够新鲜的话，还是得先焯水去腥味。 “可以吃饭了。” 李青芸跑了进来，“嫂子，我来端饭。” 她在外面就闻到酸酸辣辣的味道，肚子里的馋虫早就闹开了。 张蔓月把盘子给她，“有点烫，你慢点。” “嫂子，我会小心的。” 她端着饭菜跑去堂屋，“吃饭了。” 张蔓月把陶罐里的鸡汤倒到大海碗里，端到堂屋去。 虽然晚上只有两道菜，不过都是肉菜，大家都吃得很香。 尤其这几天张蔓月不在家，家里是叶明秀做饭，她们的伙食下降了不止一个档次。 现在又能尝到张蔓月的手艺，她们别提多满足了。 李青芸：“嫂子，看来以后我得跟你学习怎么做饭，以后要是你不在家，我也能自己做饭吃。” 叶明秀看向张蔓月，等着她回答。 李青芸已经到了出嫁的年纪，要是有一手好厨艺，以后也能说个好点的婆家。 张蔓月笑着说道：“这有什么，以后我教你。” 只要她肯学，她就教。 要是李青芸学会了，以后做饭的事就能交出去，她就能偷懒了。 叶明秀笑着说道：“那感情好，要是小芸的厨艺好，以后也好说亲。” 李青芸听到这个话，眉头皱了起来。 “我还不想嫁人呢。” 上次退亲的事对她的打击太大，现在她还没有嫁人的打算。 她现在就想着挣钱，挣大钱，看以后谁还敢瞧不起她。 都说知女莫若母，叶明秀怎么会不知道退亲的事，对李青芸的影响有多大。 可她总不能留在家里一辈子，总归还是要嫁人的。 “我也不是让你马上就嫁，咱们慢慢找，以后一定要找个好的。” 李青芸不说话了。 好男人哪就那么容易找。 吃过饭之后，李青芸收拾碗筷，张蔓月准备做鸡精。 有了原材料，其实做鸡精就很容易了，只需要把原材料炒干，碾碎就可以。 用小火将锅烧热，倒上晾晒过的香菇丝，炒干炒脆，直到用手轻轻一掰就能断，就可以出锅了。 鸡肉丝同样的办法，将鸡肉丝炒干，用手能捏成粉末，把鸡肉丝倒在簸箕装好。 虾米和紫菜也是用同样的办法炒好。 如果有瑶柱的话，增加一味瑶柱，味道会更加鲜香。 可瑶柱的价格实在太高了，她为了节约成本，就没有买。 再说她有灵液加持，即便没有瑶柱，做出来的鸡精味道依旧会很鲜美。 等所有的食材都炒好之后，用药臼碾成粉末，过筛子，将其中大块的残屑再碾一遍。 把碾成粉末的材料放在旁边，她拿了个小本子过来，用小秤称重，按不同比例将各种调味料放一块。 她试了好几种调料配比，经过反复试味道，终于找到味道最鲜美的配方比例。 李青芸困得眼睛都快睁不开了，“你能不能行呀？都这么晚了，明天再试吧。” 她都快困死，手也很累，刚刚一直帮她捣配料。 要是再不回房间睡觉，她觉得自己待会儿就能在这儿睡着。 叶明秀也心疼道：“要不咱们就先歇歇吧，这事也不急在一时半会儿。” 张蔓月摆摆手，“我已经做好了。” 李青芸看着那一堆灰扑扑的粉末，也不咋好看呀。 “就这吗？” 不像什么很厉害的东西。 刚刚听张蔓月说得天花乱坠，说什么只要一小点，就能增加菜的鲜味，她还以为是很好看的东西。 这灰扑扑的玩意儿，真有这么厉害吗？ 张蔓月还是信心满满，“对，这就是鸡精，你们可以尝尝味道怎么样。” 李青芸用筷子夹了一点放进嘴里，味道是很鲜美。 “味道挺不错，不过不能空口吃。” “当然不能空口吃了，这是调味料，又不是零食。” 张蔓月把粉末装进一个大陶罐里，大功告成了。 忙活这么久，人也累了，她捂着嘴打了个哈欠。 “好累呀，洗个澡就睡了，明天还要早起呢。”这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 李青芸想到自己明天，要跟她一块儿到镇上去，有点紧张。 她从来没有做过这样的事，不知道自己能不能做好。 “我们明天是不是坐马车过去？” “是，我已经跟你大哥说过，他答应了。” “那行吧，我去洗澡。” 她回房间拿了自己最好的衣服出来。 明天要到镇上去，而且还是去做生意，她一定要把自己打扮得漂漂亮亮的，决不能让城里人看低了去。 张蔓月洗好澡，回房间睡觉的时候，李时俭已经睡着了。 她轻手轻脚地上了床，床发出“吱呀”的声音，仿佛她在做什么见不得人的事。 偷偷看了李时俭一眼，人没醒。 幸好。 她咬了咬后槽牙，该死的床，她一定要尽快把床给换了。 小心翼翼地躺了下来，想到自己今天用了不少灵液，她偷偷把手搭在李时俭的胳膊上。 他现在已经睡死了，不用白不用。 再说自己花在他身上的灵液也不少，取之于他，用之于他，他不亏的。 伴随着“滴滴答答”灵液滴落的声音，像是一首动听的乐曲，张蔓月慢慢睡着过去。 听到耳边均匀的呼吸声，李时俭才慢慢睁开眼睛，眼里像是盛了浓墨一般。 这几天夜里，张蔓月一直趁着他睡觉，偷偷跟他亲近。 他不想让张蔓月多想，所以就一直装睡。 可能就因为她觉得自己睡着了，无需隐藏自己的心意，这才表现得这样直白。 可他，注定无法回应她的感情。 他偏过头，借着月光看向她。 光线昏暗，她的脸藏匿于黑暗中，看得不甚清楚，仍旧能看出她此刻睡得很香甜。 她忽然踢了下毯子，朝自己挤过来，手一抬，搭在他的腰间。 李时俭：…… 若不是知道她这会儿睡得正沉，他一定怀疑她是故意的。 小姑娘对他真是太过依恋了，连在睡梦中，都这样依赖他。 只可惜他们有缘无分，自己这辈子注定只能辜负她了。喜欢战死夫君回来了，小寡妇三年抱三请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)战死夫君回来了，小寡妇三年抱三七八小说更新速度全网最快。